#53 Ostern mal anders

Altstadt, Discover Graz, einkaufen, Foodie Tour

Osterfeuer, Fleischweihe, Palmbuschen, Osterstrauch, Fastenzeit, Osterjause, Schokoladenhasen, geselchtes Fleisch und Auferstehungsmesse?

Rund um Ostern gibt es zahlreiche religiöse Feste und teils skurrile Bräuche und sehr sehr viel zu Essen. Aber es geht auch anders, nachhaltiger, vegetarischer, gesünder und moderner. Wir verraten dir, wie du Ostern heuer ein bisschen anders feiern kannst und wie du trotzdem keine Traditionen brichst und keine Feier verpasst.

Ostern mal anders:

Warme Osterjause In der Steiermark wird man zu jeder Jahreszeit kulinarisch verwöhnt. Im Frühling sind die Osterkörbe gefüllt mit Krenn, Eiern, Osterbrot, geselchtem Fleisch, Würstel und Salz. Nach der Fleischweihe am Karsamstag wird die gesegnete Osterjause gemeinsam mit der Familie gegessen, so ist es der Brauch. Aber wie wäre es heuer mit einer warmen Osterjause? Die Zutaten sind die Gleichen. Das Fleisch wird aber im Brotmantel gebacken und mit Krenn und Kartoffelpüree serviert. Einfach köstlich und eine willkommen Abwechslung zur kalten Osterjause, die einen ohnehin noch die nächsten Tage begleiten wird. Das Fleisch im Brotteig bekommt man auf den Bauernmärkten wie dem vor der Landwirtschaftsschule in Grottenhof.

Röhrlsalat Eine vegetarische Alternative und trotzdem typisch Steirisch? Wie wäre es mit einem Röhrlsalat? Der ist derzeit überall auf den Wiesen zu finden, wächst dort wie Unkraut und ist gesund. Besonders gut passen warme Erdäpfel, Eier, Kernöl und dekorative Löwenzahn Blüten in den Salat. Im Handumdrehen hat man eine preisgünstige-, gesunde-, steirische- und dennoch festliche Alternative zum Osterfleisch gezaubert.

Torta Pasqualina Die Torta Pasqualina ist eine italienische Spinattorte, die zusammen mit vielen anderen Zutaten für die Osterjause von der Fleischerei Mosshammer verkauft wird. Man kann die guten Sachen direkt vor Ort kaufen und sich an der Theke beraten lassen (da wird man stets herzlich empfangen, kompetent beraten und Lebensweisheiten gibt es noch obendrauf), alles online bestellen und nach Hause liefern lassen und es gibt sogar an drei Standorten die 24h Fleischerei, einen gut befüllten Mosshammer Automaten, wo man sich zu jeder Tages- und Nacht-Zeit eine komplette Osterjause für zwei Personen ausdrucken kann. www.mosshammer.at

Fasten fürs Klima Ursprünglich galt es in der Fastenzeit auf Fleisch zu verzichten. Heute kann man aber auf alles mögliche verzichten um damit sich selbst etwas zu beweisen, um sich selbst etwas Gutes zu tun, oder um sogar der Welt etwas Gutes zu tun. ``Fasten fürs Klima`` heißt die Idee. In den 40 Tagen, oder besser noch länger, sollte man versuchen so gut es geht aufs Auto zu verzichten, Müll zu vermeiden, Fleisch und Zucker zu reduzieren, möglichst regional und saisonal einzukaufen um lange Transportwege zu vermeiden und lokale Produzenten und Produzentinnen zu unterstützen. Diese und viele weitere guten Ideen für ein nachhaltigeres Osterfest findest du unter www.nachhaltig-in-graz.at

Schenken mit Sinn Schenken mit Sinn ist eine bekannte Aktion der Caritas, die es nicht nur zu Weihnachten gibt, sondern auch zu Ostern. Statt Schoko-Eier könntest du eine ganze Hühnerschar verschenken, eine Ziege, einen Ochsen oder einen vollen Einkaufswagen. www.shop.caritas.at

Süßigkeiten Schokoladen Osterhasen, Schokoladen Eier oder süßes Osterbrot, das kennt man. Etwas andere österliche Süßigkeiten gibt es von Loana Cake Away. Hasen Macarons, Hasen Love Bites oder Oster Cakepops. www.cakeaway.at